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2022

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水務(wù)3.15 | 這個(gè)“厲害”的水，原來是偽科學(xué)！

隨著大眾健康意識的提高，大家對日常的飲食生活也越發(fā)地關(guān)注?！八嵝泽w質(zhì)是百病之源”“酸性體質(zhì)易患癌”“堿性飲食可以改變酸性體質(zhì)”等等，如今不少保健類商品打出關(guān)于調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)功效的廣告，吸引消費(fèi)者購買。除了食物流行“堿性”外，近幾年，越來越多的堿性飲用水也上市了......甚至不少知名飲用水生產(chǎn)企業(yè)都以堿性水“能中和人體酸堿度”一類的名義，“提高”了水的營養(yǎng)價(jià)值，用以增長銷量。

作者：

　　隨著大眾健康意識的提高，大家對日常的飲食生活也越發(fā)地關(guān)注。“酸性體質(zhì)是百病之源”“酸性體質(zhì)易患癌”“堿性飲食可以改變酸性體質(zhì)”等等，如今不少保健類商品打出關(guān)于調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)功效的廣告，吸引消費(fèi)者購買。除了食物流行“堿性”外，近幾年，越來越多的堿性飲用水也上市了......甚至不少知名飲用水生產(chǎn)企業(yè)都以堿性水“能中和人體酸堿度”一類的名義，“提高”了水的營養(yǎng)價(jià)值，用以增長銷量。

　　酸堿體質(zhì)? 堿性水更健康?

　　首先從科學(xué)的角度看：所謂的“酸堿體質(zhì)”，其實(shí)就是錯(cuò)誤的。

　　“酸堿體質(zhì)論”創(chuàng)始人羅伯特?歐?揚(yáng)(Robert O. Young)，其名為《酸堿奇跡：平衡飲食，恢復(fù)健康》一書在2002年首次出版，走紅后被翻譯成超過18種語言，火爆全球。他本人也稱為“酸堿體質(zhì)理論大師”。他認(rèn)為，當(dāng)人體體液pH值在7.35～7.45時(shí)，處于“弱堿性體質(zhì)”，此時(shí)身體是最健康的;如果ph值在7.35以下，則屬于酸性體質(zhì)，更容易生病或衰老。

　　這一說法，在2018年被打破。當(dāng)年11月2日，他被美國圣地亞哥法庭以無照行醫(yī)，玩忽職守，欺詐患者等罪名判處，并承擔(dān)巨額賠償1.05億美元.....”持續(xù)16年的偽科學(xué)騙局——“酸堿體質(zhì)理論”終于收場。其實(shí)，醫(yī)學(xué)上并沒有“酸性和堿性體質(zhì)”的說法。

　　酸堿度用pH值來表示，pH值在0~14之間，越接近0酸性越強(qiáng)，越接近14堿性越強(qiáng)，pH值等于7即為中性。體液，就是身體內(nèi)的液體，人體內(nèi)的各種體液其pH值差異非常大。血液的正常pH值是在7.35~7.45之間，血液的pH值要始終保持在一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，長期血液pH值升高或降低，說明機(jī)體處于失代償性堿中毒或失代償性酸中毒。這就不是什么亞健康而是比較嚴(yán)重的疾病了。

　　對于“酸堿體質(zhì)”的說法其實(shí)是大家將其中的因果關(guān)系弄反了。應(yīng)該是癌癥、嚴(yán)重感染、創(chuàng)傷等疾病導(dǎo)致了肺功能、腎功能衰竭，損害了機(jī)體的酸堿調(diào)節(jié)能力，進(jìn)而影響了酸堿物質(zhì)的代謝，才會導(dǎo)致血液pH值變化，從而發(fā)生“酸中毒”或“堿中毒”。因此血液酸堿度的改變是疾病產(chǎn)生的結(jié)果而不是導(dǎo)致疾病的原因。

　　“酸堿體質(zhì)”從一開始就是偽科學(xué)。

　　那么，“喝堿性水更健康”的說法，是真還是假呢?

　　當(dāng)然也是假的。

　　弱堿性水的健康理論基礎(chǔ)，就是“酸堿體質(zhì)”，商家鼓吹認(rèn)為，經(jīng)常喝堿性水，能夠幫助中和身體的酸性，讓身體ph值逐漸向7.35靠攏，以此來達(dá)到健康的效果。

　　但實(shí)際上，想要依靠飲用水來改變?nèi)梭w酸堿度，幾乎是不可能的。我國也早在2016年，食品藥品監(jiān)督管理局公布，“飲用堿性水能改變身體酸堿度”系謠言!

　　綜上所述，無論是“酸堿體質(zhì)”，亦或是“喝堿性水健康”，其實(shí)都只是商家宣傳的噱頭罷了，沒有任何參考性。昆明醫(yī)科大學(xué)著名風(fēng)濕科教授徐健也曾打趣說：“喝堿性水的營養(yǎng)價(jià)值，甚至都不如白開水”。另一方面，如果執(zhí)意想喝堿性水，也不是人人都適合的，對于特定人群而言，堿性水反而會給健康帶來隱患。

　　這2類人群長期飲用堿性水對健康不利

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　　因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，或腸胃功能虛弱，不少人都存在消化不良的癥狀。而胃酸屬于酸性環(huán)境，長期飲用堿性水，反而會降低胃酸的消化能力，進(jìn)一步加重消化不良的癥狀。不僅如此，酸性胃液還有可能和堿性水結(jié)合產(chǎn)生沉淀，最后吸附在腸道，還會影響其蠕動，進(jìn)一步增加便秘等癥狀隱患。

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　　有些時(shí)候因?yàn)榧膊≡?，有的人存在用藥需求。在吃藥的時(shí)候，如果用堿性水送服，其中堿性成分可能會和藥物中的藥性發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致藥力減弱，繼而影響到疾病治療。還有例如多巴胺，多巴酚丁胺等相關(guān)成分藥物，在和堿性成分接觸后，甚至可能產(chǎn)生毒素，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，給健康帶來負(fù)面的影響。還請注意。

　　由此可見，堿性水不僅不能讓你變得更健康，甚至針對特定人群，還有損害健康的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，這里說的堿性水指的都是ph值7.5左右的“弱堿性水”，對于大多數(shù)普通人來說，還是可以飲用的。千萬不要去嘗試ph值小于7的強(qiáng)堿性水，有可能給身體帶來堿中毒等隱患，還請一定要注意。

　　喝白開水才最健康

　　喝水，依舊是喝白開水就足夠了。我們?nèi)粘５淖詠硭疅_后安全、衛(wèi)生又健康，所謂的堿性水，只是商家宣傳和謠言的產(chǎn)物，切勿過度迷信。

　　不只是飲用水，大家在挑選其他的日常生活食品、用品時(shí)，也一定要擦亮雙眼，充分了解其真正的健康價(jià)值，才是最有利于健康和養(yǎng)生的做法。

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